Статии
Law, J.
The contribution of lactococcal starter proteinases to proteolysis in cheddar cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1993 г.
Брой: 76, 9
Страници: 2455-2467
Държател: TUN
Сигнатура: А173

Ключови думи: млекарство



Виж още за: