Статии
Johnson, J. A. C.
Accelerated ripening of reduced-fat Cheddar cheese using four attenuated Lactobacillus helveticus CNRZ-32 adjuncts
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1995 г.
Брой: 78, 4
Страници: 769-776
Държател: TUN
Сигнатура: A173

Ключови думи: производство





Виж още за: