Статии
Kindstedt, P. S.
Mozzarella cheese:Impact of coagulant concentration on chemical composition,proteolysis, and functional properties
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1995 г.
Брой: 78, 12
Страници: 2591-2597
Държател: TUN
Сигнатура: А173







Виж още за: