Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Jin, Y.
Effects of aging time and temperature on proteolysis of commercial goat milk cheeses produced in the United States
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1995 г.
Брой: 78, 12
Страници: 2598-2608
Държател: TUN
Сигнатура: А173
Ключови думи:
производство на мляко и млечни продукти
сиренарство
сирене
протеолиза
козе сирене
температура
Виж още за:
автора
изданията