Статии
Madsen, J. S.
The effect of added proteolytic enzymes on meltability of Mozzarella cheese manufactured by ultrafiltration
Източник: LE LAIT
Година на издаване: 1998 г.
Брой: 78, 2
Страници: 259-272
Държател: TUN
Сигнатура: А51








Виж още за: