Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Transfiguracion, J. C.
Purification and characterization of a carboxypeptidase Y from Kluyveromyces fragilis JSB95
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1998 г.
Брой: 81, 3
Страници: 647-654
Държател: TUN
Сигнатура: А 173
Ключови думи:
производство на мляко и млечни продукти
сирене
зреене
обезмаслено сирене
карбоксипептидаза
Kluyveromyces fragilis
характеристика
пречистване
микробиология
Виж още за:
автора
изданията