Статии
Rudan, M. A.
A model of Mozzarella cheese melting and browning during pizza baking
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1998 г.
Брой: 81, 8
Страници: 2312-2319
Държател: TUN
Сигнатура: А173







Виж още за: