Статии
Jeantet, R.
High intensity pilsed electric fields applied to egg white: Effect on Salmonella enteritidis inactivation and protein denaturation
Източник: JOURNAL OF FOOD PROTECTION
Година на издаване: 1999 г.
Брой: 62, 12
Страници: 1381-1386
Държател: TUN
Сигнатура: Б 238

Ключови думи: яйца



Виж още за: