Статии
Metzger, L. E.
Effect of milk preacidification on low fat Mozzarella cheese: II. Chemical and functional properties during storage
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2001 г.
Брой: 84, 6
Страници: 1348-1356
Държател: TUN
Сигнатура: А173













Виж още за: