Статии
O'Sullivan, M. M.
Effect of transglutaminase on the heat stability of milk: apossible mechanism
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2002 г.
Брой: 85, 1
Страници: 1-7
Държател: TUN
Сигнатура: А173











Виж още за: