Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Murphy, R. Y.
Thermal inactivation D- and Z-values of Salmonella and Listeria innocua in fully cooked and vakuum packaged chicken breast meat during postcook heat treatment
Източник: POULTRY SCIENCE
Година на издаване: 2002 г.
Брой: 81, 10
Страници: 1578-1583
Държател: TUN
Сигнатура: А224
Ключови думи:
птицевъдство
птици
месо
гърди
салмонела
листерия
инактивиране
термична обработка
готвене
пакетиране
вакуумиране
Виж още за:
автора
изданията