Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Garcia-Risco, M. R.; Recio, I.; Molina, E.; lopez-Fandino, R.
Plasma activity in pressurized milk
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 3
Страници: 728-734 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173
Ключови думи:
производство на мляко и млечни продукти
мляко
плазмин
активност
мицел
микроструктура
денатурация
налягане
Виж още за:
автора
изданията