Статии
Wong, P. Y. Y.; Kitts, D. D.
A comparison of the buttermilk solids functional properties to nonfat dried milk, soy protein isolate, dried egg white, and egg yolk powders
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 3
Страници: 746-754 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173








Виж още за: