Статии
Vasbinder, A. J.; Rollema, H. S.; de Kruif, C. G.
Impaired rennetability of heated milk; Study of enzymatic hydrolysis and gelation kinetics
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 5
Страници: 1548-1555 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173







Виж още за: