Статии
Santos, M. V.; Ma, Y.; Caplan, Z.; Barbano, D. M.
Sensory threshold of off-flavors caused by proteolysis and lipolysis in milk
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 5
Страници: 1601-1607 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173







Виж още за: