Статии
Shakeel-Ur-Rehman; Farkye, N. Y.; Considine, T.; Schaffner, A.; Drake, M. A.
Effects of standardization of whole milk with dry milk protein concentrate on the yield and ripening of reduced-fat Cheddar cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 5
Страници: 1608-1615 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173

Ключови думи: производство








Виж още за: