Статии
Pastorino, A. J.; Hansen, C. L.; McMahon, D. J.
Effect of ph on the chemical composition and structure-function relationships of Cheddar cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 9
Страници: 2751-2760с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173

Ключови думи: производство










Виж още за: