Статии
Platter, W. J.; Tatum, J. D.; Belk, K. E.; Chapman, P. L.; Scanga, J. A.; Smith, G. c.
Relationships of consumer sensory ratings, marbling score, and shear force value to consumer acceptance of beef strip loin steaks
Източник: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 81, 11
Страници: 2741-2750с.
Държател: TUN
Сигнатура: A 255

Ключови думи: говедовъдство








Виж още за: