Статии
Rowe, L. J.; Maddock, K. R.; Lonergan, S. M.; Huff-Lonergan, E.
Oxidative environments decrease tenderization of beef steaks through inactivation of м-calpain
Източник: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2004 г.
Брой: 82, 11
Страници: 3254-3266с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 255

Ключови думи: говедовъдство








Виж още за: