Статии
Vignolles, M.; Lopez, C.; Madec, M.; Ehrhardt, J.; Mejean, S.; Schuck, P.; Jeantet, R.
Fat properties during homogenization, spray-drying, and storage affect the physical properties of dairy powders
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 1
Страници: p. 58-70
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: food








Виж още за: