Статии
Santillo, A.; Albenzio, M.; Quinto, M.; Caroprese, M.; Marino, R.; Sevi, A.
Probiotic in lamb rennet paste enhances rennet lipolytic activity, and conjugated linoleic acid and linoleic acid content in Pecorino cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 4
Страници: p. 1330-1337
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: lipolysis











Виж още за: