Статии
Dissanayake, M.; Vasiljevic, T.
Functional properties of whey proteins affected by heat treatment and hydrodynamic high-pressure shearing
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 4
Страници: p. 1387-1397
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: proteins







Виж още за: