Статии
Ianitchi, Daniela; Ionescu, Aurelia; Banu, Constantin
Influence of starch and protein additions on some of rheologic properties of pork meat emulsions
Източник: LUCRARI STIINTIFICE. SERIES D: ZOOTRHNIE, ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: LII
Страници: с. 390-395
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 488

Ключови думи: pork








Виж още за: