Статии
Yuceer, Y.; Tuncel, B.; Guneser, O.; Engin, B.; Isleten, M.; Yasar, K.; Mendes, M.
Characterization of aroma-active compounds, sensory properties, and proteolysis in Ezine cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 9
Страници: p. 4146-4157
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: dairy products









Виж още за: