Статии
Gernigon, G.; Piot, M.; Beaucher, E.; Jeantet, R.; Schuck, P.
Physicochemical characterization of mozzarella cheese wheys and stretchwaters in comparison with several other sweet wheys
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 11
Страници: p. 5371-5377
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: mozzarella













Виж още за: