Статии
Gheisari, H.; Eskandari, M.
Effect of curing on camel meat lipid oxidation and enzymatic activity during refrigerated storage
Източник: VETERINARSKI ARHIV
Година на издаване: 2013 г.
Брой: 83, 5
Страници: p. 551-562
Държател: TUN
Сигнатура: A 48

Ключови думи: lipid oxidation












Виж още за: