Статии
Denkova, R.; Ilieva, S.; Denkova, Z.; Georgieva, L.; Yordanova, M.; Nikolova, D.; Evstatieva, Y.
Production of wheat bread without preservatives using sourdough starters
Източник: BIOTECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGICAL EQUIPMENT
Година на издаване: 2014 г.
Брой: 28, 5
Страници: p. 889-898
Държател: TUN
Сигнатура: Б 478

Ключови думи: Lactobacillus












Виж още за: