Статии
Utama, D.; Lee, S.; Baek, Ki; Jang, A.; Pak, J.; Lee, S.
Effects of high-pressure processing on taste-related ATP breakdown compounds and aroma volatiles in grass-fed beef during vacuum aging
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2018 г.
Брой: 31, 8
Страници: p. 1336-1344
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482

Ключови думи: beef










Виж още за:
Виж дигитално копие