Статии
Savinok, O.; Patyukov, S.; Kuzelov, A.; Shepelenko, D.
Sensory and functional parameters of sausages with reduced sodium nitrite content
Източник: НАУЧНИ ТРУДОВЕ. УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ
Година на издаване: 2017 г.
Брой: 64, 1 / CD
Страници: p. 33-42
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 49

Ключови думи: nicotinic acid amide









Виж още за:
Виж дигитално копие