Статии
Bogenrief, D. D.
Hydrolisis of beta-casein increases Cheddar cheese meltability
Източник: MILCHWISSENSCHAFT
Година на издаване: 1995 г.
Брой: 50, 12
Страници: 678-682
Държател: TUN
Сигнатура: Б14

Ключови думи: производство






Виж още за: