Статии
Ibrahim, S. A.
Agglutination behavior of mesophilic starter cultures as a function of proteolysis
Източник: JOURNAL OF FOOD PROTECTION
Година на издаване: 1998 г.
Брой: 61, 7
Страници: 855-858
Държател: TUN
Сигнатура: А328

Ключови думи: производство









Виж още за: