Статии
Perry, D. B.
Manufacture of low fat Mozarrella cheese using exopolysaccharide-producing starter cultures
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 1998 г.
Брой: 81, 2
Страници: 563-566
Държател: TUN
Сигнатура: А173








Виж още за: