Статии
Metzger, L. E.
Effect of milk preacidification on low fat Mozzarella cheese: III.Post-melt chewiness and whiteness
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2001 г.
Брой: 84, 6
Страници: 1357-1366
Държател: TUN
Сигнатура: А173











Виж още за: