Статии
Rowney, M. K.
The effect of compression, stretching and cooking temperature on free oil formation in Mozzarella curd
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 2
Страници: 449-456
Държател: TUN
Сигнатура: А173












Виж още за: