Статии
Joshi, N. S.; Muthukumarappan, K.; Dave, R. I.
Understanding the role of calcium in functionality of part skim mozzarella cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 6
Страници: 1918-1926 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173






Виж още за: