Статии
Kuo, M.-I.; Anderson, M. E.; Gunasekaran, S.
Determining effects of freezing on pasta filata and non-pasta filata Mozzarella cheeses by nuclear magnetic resonance imaging
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 8
Страници: 2525-2536 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173






Виж още за: