Статии
Lucey, J. A.; Johnson, M. E.
Invited review: Perspectives on the basis of the rheology and texture properties of cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 9
Страници: 2725-2743с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173







Виж още за: