Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Wang, T.; Lucey, J. A.
Use of multi-angle laser light scattering and size-exclusion chromatography to characterize the molecular weight and types of aggregates present in commercial whey protein producte
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 10
Страници: 3090-3101с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173
Ключови думи:
производство на мляко и млечни продукти
суроватка
протеин
хроматография
лазер
моларна маса
продукти
Виж още за:
автора
изданията