Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Virgili, R.; Degni, M.; Schivazappa, C.; Faeti, V.; Poletti, E.; Marchetto, G.; Pacchioli, M. T.; Mordenti, A.
Effect of age at slaughter on carcass traits and meat quality of Italian heavy pigs
Източник: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 81, 10
Страници: 2448-2456с.
Държател: TUN
Сигнатура: A 255
Ключови думи:
свиневъдство
свине
месо
възраст
клане
качества
труп
ензими
протеолиза
шунка
Виж още за:
автора
изданията