Статии
Yancey, E. J.; Dikeman, M. E.; Hachmeister, K. A.; Chambers IV, E.; Milliken, G. A.
Flavor characterization of top-blade, top-sirloin and tenderloin steaks as affected by pH, maturity and marbling
Източник: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2005 г.
Брой: 83, 11
Страници: с. 2618-2623
Държател: TUN
Сигнатура: А 255











Виж още за: