Статии
St-Gelais, D.; Lessard, J.; Champagne, C.; Vuillemard, J.
Production of fresh Cheddar cheese curds with controlled postacidification and enhanced flavor
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 5
Страници: p. 1856-1863
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: cheese









Виж още за: