Статии
Innocente, N.; Biasutti, M.; Venir, E.; Spaziani, M.; Marchesini, G.
Effect of high-pressure homogenization on droplet size distribution and rheological properties of ice cream mixes
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 5
Страници: p. 1864-1875
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: ice cream








Виж още за: