Статии
Dojana, Lorena; Stanescu, V.; Dojana, Rosalie
New approaches in the use of the meat pH value in its organoleptic characterization
Източник: SCIENTIFIC WORKS
Специално заглавие: Series C Veterinary Medicine
Година на издаване: 2009 г.
Брой: LV, 1
Страници: с. 91-97
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 101

Ключови думи: meat

  pH



Виж още за: