Статии
McMahon, D.; Du, H.; McManus, W.; Larsen, K.
Microstructural changes in casein supramolecules during acidification of skim milk
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2009 г.
Брой: 92, 12
Страници: p. 5854-5867
Държател: TUN
Сигнатура: А 178

Ключови думи: milk













Виж още за: