Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст - Интранет
Обща информация
Tzikas, Z.; Soultos, N.; Ambrosiadis, I.; Lazaridou, A.; Georgakis, Sp.
Production of low-salt restructured Mediterranean horse mackerel (Trachurus mediterraneus) using microbial transglutaminase/caseinate system
Източник: JOURNAL OF THE HELLENIC VETERINARY MEDICAL SOCIETY
Година на издаване: 2015 г.
Брой: 66, 3
Страници: p. 147-160
Държател: TUN
Сигнатура: Б 429
Ключови думи:
cold-binding
low-salt
microbial transglutaminase
restructured
Mediterranean horse mackerel muscle
Trachurus mediterraneus
риби
сафриди
средиземноморски сафрид
микробна трансглутаминаза
соленост
производство
Пълен текст - Интранет
Информация за страницата
Production of low-salt restructured Mediterranean horse mackerel (Trachurus mediterraneus) using microbial transglutaminase/caseinate system / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст - Интранет
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст - Интранет
(стр. 1)
Изберете файл за превю
Прима-Софт ООД, 2026