Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст
Обща информация
Choe, J.; Kim, H.; Farouk, M.; Kim, Y.
Impacts of post-mortem ageing prior to freezing on technological and oxidative properties of coarse ground lamb sausage in a model system
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2017 г.
Брой: 30, 7
Страници: p. 1021-1028
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482
Ключови думи:
ageing
freezing
lamb loin
lipid oxidation
protein functionality
агнешко филе
агнешко месо
стареене
замразяване
липидно окисление
протеини
Пълен текст
Информация за страницата
Impacts of post-mortem ageing prior to freezing on technological and oxidative properties of coarse ground lamb sausage in a model system / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст
(стр. 1)
Изберете файл за превю
Прима-Софт ООД, 2026