Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст
Обща информация
Ismail, I.; Hwang, Y.; Bakhsh, A.; Joo, S.
The alternative approach of low temperature-long time cooking on bovine semitendinosus meat quality
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2019 г.
Брой: 32, 2
Страници: p. 282-289
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482
Ключови думи:
sous vide
Hanwoo beef
Semitendinosus
low temperature-long time
shear force
говеда
месо
говеждо месо
качество
готвене
Пълен текст
Информация за страницата
The alternative approach of low temperature-long time cooking on bovine semitendinosus meat quality / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст
(стр. 1)
Изберете файл за превю
Прима-Софт ООД, 2026