Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Pena-Ramos, E. A.
Antioxidative activity of whey protein hydrolysates in a liposomal system
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2001 г.
Брой: 84, 12
Страници: 2577-2583
Държател: TUN
Сигнатура: А173
Ключови думи:
производство на мляко и млечни продукти
суроватка
протеин
хидролизати
липиди
окисляване
антиоксиданти
ензими
изолати
Виж още за:
автора
изданията