Статии
Hassan, A. N.; Ipsen, R.; Janzen, T.; Qvist, K. B.
Microstructure and rheology of yogurt made with cultures differing only in their ability to produce exopolysaccharides
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 5
Страници: 1632-1638 с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173







Виж още за: