Статии
Broadbent, J. R.; Houck, K.; Johnson, M. E.; Oberg, C. J.
Influence of adjunct use and cheese microenvironment on nonstarter bacteria in reduced-fat Cheddar-type cheese
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 9
Страници: 2773-2782с.
Държател: TUN
Сигнатура: A 173

Ключови думи: микробиология








Виж още за: